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                  • 浸出油和壓榨油的區別
                  • 瀏覽:14555 次 發布日期:2009/11/28 11:30:44 出自:國研機械官網

                  (1)壓榨油和浸出油的區別主要是加工方法的不同。壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”, 而浸出油的加工工藝是“化學浸出法”。物理壓榨法的生產工藝要求原料要精選,油料經去雜、去石后進行破碎、扎胚、蒸炒、擠壓,讓油脂從油料中擠壓出來。浸出法則采用有機溶劑提取法,通過將油料與“六號輕汽油”(“六號溶劑油”的俗稱)等有機溶劑充分結合后進行抽提,因此對人體有毒害作用的正乙烷等有機物難完全清除,只有精練達到非常嚴格的標準之后,才能放心食用,否則,很容易對人體產生危害作用;但在高溫精練中,難免會使一些維生素的營養物質受損失。

                  (2)壓榨法主要用于要求保留油的特有風味的油料(如香味花生油、芝麻油等)加工,設備簡便,操作簡單,小額投資,回報較快;浸出法主要用于低含油原料(如大豆、米糠等)和非風味油的制取,處理量大,設備規模大,自動化程度高,操作難度大,投資成本高,收回投資周期長;對于以上兩種方法,規模型食用油企業按照不同油料的加工需要,用其所長,互為補充,往往壓榨和浸出兩種方法都采用,例如,高含油的油料(菜籽、花生、葵花籽、棉籽等)都采用“預榨-浸出”法制取其中的油脂。

                  (3)壓榨法或浸出法制取的油脂統稱為毛油,作為食用的成品油還必須進行精煉。國家專門為油料加工安排生產的專用溶劑油,以其自身成分特點,能夠保證其與油脂徹底分離脫除。要求保留特有風味和一定色澤的壓榨油,一般經過過濾,水化脫膠、堿煉脫酸,水洗除皂、真空脫水,顏色超過規定標準的還要使用活性白土脫色,生產過程相對簡單。浸出法制取的油脂除經過上述工序外,還要經過真空脫臭,除去油中固有的氣味和殘留的揮發性物質。有的油脂(如米糠油、葵花籽油)還要增加脫蠟工序;作為色拉油,還要增加冬化脫脂工序,生產過程相對復雜。不同的油脂、不同的食用要求,決定油脂精煉的不同工藝深度。國家規定了嚴格的植物油生產質量標準,保證食用油的安全衛生。消費者購買的只要是標明符合國家質量標準的油脂產品,就可以放心食用。

                  國研牌新型多功能榨油機是壓榨產油的理想設備,可廣泛用于芝麻、菜籽、花生仁、棉籽、大豆、茶籽、玉米胚、棕櫚仁等油料作物的壓榨產油。國研牌榨油機采用定向承壓,多級推進,一次榨凈,出油率比一般榨油機提高10-30%,降低餅中殘油率,新型榨油機可以自動控制壓榨溫度;內置真空分流器,油、渣有效分離。

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